Etikettarkiv: Allergier

Vill du hjälpa mig med mattips?

Jag undrar en sak. Vill du hjälpa mig med mattips? Det är nämligen så att det råder kaos i mitt huvud just nu och jag vill verkligen ha hjälp! Det jag vill ha hjälp med är dels maträtter (helst så utförliga som möjligt!) och dels… kanske någon idé på färdig matsedel.. Däremot har vi ju en del allergier och preferenser att hålla reda på, allergierna är ju viktigast, givetvis.

Men lyckas vi att även ha alla preferenser under kontroll så vore jag grymt glad! Jag vill inte stå och tillaga två maträtter per gång eller så, emellanåt kan jag göra det men inte varje dag. Ibland kan det till exempel bli två olika sorters proteiner, men vill inte heller göra det varje dag.

Allergier inom familjen

  • Hasselnöt, jordnöt, pistagenötter, cashewnötter och mandelnöt, har därför inga nötter alls hemma (Samantha)
  • Skaldjur (Micke)
  • Sesamfrön (Samantha)
  • Sojaböna, tål dock sojalecitin (Samantha)
  • Rosépeppar och kummin – undviker att ha mixade kryddor hemma (Samantha)
  • Överkänslighet mot mjölk (Annica)
  • Jordgubbar (Samantha)
  • Vissa kärnfrukter såsom päron och äpplen (Samantha)
  • Citrusfrukter (Annica)

Våra preferenser är rätt knasiga, när jag tänker efter

Micke äter absolut inte kyckling och fisk. Han gillar heller inte slafsig mat såsom tacos och hemmagjorda hamburgare. Han vill att när maten ställs fram på bordet ska den vara klar, inte behöva ”grejas med” innan maten kan ätas.

Jag är rätt kräsen då det kommer till grönsaker. Äter absolut inte majs eller ärtor för att ge exempel (eller ja… jag äter minimajs). Det jag däremot äter, sett från grönsaksavdelningen i affärerna, är; tomat (stora – inte babyplommon!), gurka (dock inte saltgurka, ättiksgurka, osv), paprika… Äter även salladshuvud, isbergssallad och ruccola. Babyspenat äter jag med (och stuvad spenat – till fisk). Broccoli kan jag äta – om den är färdigt tillagad i en kycklingpaj. Har en viss överkänslighet mot mjölk – dricker det dock rätt ofta. Grädde kan ge mig en mage med smärtor. Jag måste själv tänka på att minska på de snabba kolhydraterna och på allt tillsatt socker (detta då jag ligger på gränsen till att få diabetes typ 2).

Samantha är rätt… svår att få att smaka på nya saker. Tycker inte om majs, ärtor eller tomat. Äter gurka och paprika samt morot i grönsaksväg. Gillar absolut inte gul lök (men kan äta i tex köttfärssås).

Mary har börjat vara lite svår vad gäller köttprodukter såsom korv. Men älskar potatismos (pulver). Älskar majs!

Ebba är en sorts allätare. Äter det mesta, älskar precis som Mary att äta majs. Vågar smaka på det mesta med.

Michaela äter / smakar på allt vi erbjuder – än så länge.

Vill du hjälpa mig med mattips?

Vill du hjälpa mig, har du några tankar som du vill dela med dig av?